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365 Dias com a Bimby

365 Dias com a Bimby

Tarte de requeijão com Colis de Frutos Vermelhos

 

image.jpeg:

Tão boa que é esta tarte e faltava-me partilhar convosco. A receita original já existe a alguns anos e foi este fim-de-semana adaptada para a Bimby! 

Foi por pouco que a consegui fotografar para a postar aqui!

Façam-na e deliciem-se!

 

Ingredientes:

 

Para a massa quebrada:

200 gr de farinha

75 gr de manteiga

50 gr de àgua

1/2 colher de açucar

 

Para o recheio:

1 requeijão

2 pacotes de Natas

100 gr de açucar

5 folhas de gelatina incolor

 

Para a cobertura:

250 gr de frutos vermelhos

30 gr de açucar

 

Preparação:

 

Massa Quebrada

Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg/vel 6.

Retire a massa do copo e com a ajuda do rolo da massa estenda-a e forre uma tarteira. Pique a massa com um garfo para evitar que cresça. Leve ao forno a 180°. 

 

Recheio

Demolhe as folhas de gelatina em água fria até hidratarem.

Coloque no copo o requeijão partido em 4, adicione as natas e o açucar e misture 10 seg/ vel 5.

Incorpore as folhas de gelatina préviamente derretidas e misture 5 seg/ vel4.

Coloque o preparado sobre a massa quebrada que já tem de estar fria.

Deixe solidificar no frigorifico.

 

Cobertura:

Coloque os frutos vermelhos no copo com o açucar e cozinhe 10 min/120°/ vel. Colher inver. 

Quando estiver frio coloque por cima do preparado anterior.

 

Bom apetite!!!

 

 

 

Iogurtes Com Puré de Frutos Vermelhos

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Desta vez, sairam 7 maravilhosos iogurtes de Frutos Vermelhos. Tinha comprado numa das promoções do Pingo Doce um saco de frutos vermelhos congelados e decidi fazer um puré de frutos vermelhos para colocar nos iogurtes!

O resultado não poderia ser melhor!

São várias as vantagens de fazer iogurtes com a Bimby:

- Mais económicos;
- Mais saudáveis;
- Mais saborosos;
- Mais ecológicos (reduz-se o nº de embalagens de plásticos porque reutilizamos os frascos de vidro)
- Mais variedade de aromas e sabores.

 

Ingredientes para o Puré :

 200 gr de frutos vermelhos descongelados

40gr de açúcar

Coloque os frutos vermelhos e o açúcar dentro do copo da bimby e programe 5seg/vel5 e cozinhe 10minutos/120/ vel 1.

Divida pelos copos de iogurte previamente estrelizados e deixe arrefecer um pouco.

 

Ingredientes para o iogurte:

900 g leite

1 iogurte natural ( usei grego açucarado)

30 gr de leite em pó

40 gr de açucar

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 minutos/temp 50º/vel. 3.

Divida o preparado pelos copinhos e abafe muito bem com uma manta térmica e coloque dentro de uma geleira térmica.Guarde num local abrigado,por exemplo,dentro do forno desligado.

No caso de ter iogurteira coloque os iogurtes nela durante 8-10 horas.

 

 

Uma receita para dias frios e chuvosos: A minha tarte de maçã

A minha sugestão para este fim de semana chuvoso e frio é uma deliciosa tarte de maçã! Que bom é ter pela casa um delicioso e perfumado cheirinho a tarte de maçã acabada de sair do forno!

Pode ser servida ao pequeno-almoço, saborea-la como sobremesa com uma bola de gelado ou ainda acompanha-la com uma chavena de chá a meio da tarte!

Delicie-se!!! 

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 Para a massa:

150gr de farinha

100 gr de margarina

1 ovo e uma clara 

 

Para o recheio:

700 gr de maçã fatiada em meia lua

125gr de açucar

50 gr de margarina

4 ovos 

 

Preparação:

Para massa

Coloque no copo a farinha, a margarina, o ovo e a clara e misture 15 seg/ vel. 6. Retire e reserve.

Com farinha polvilhe a mesa e estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre a forma.

Distribua sobre a massa as maças fatiadas em meia lua.

 

Para o creme:

Derreta a manteiga 2 min/100/vel 1. Junte o açucar e deixe arrefecer até chegar aos 50 Graus ( para os ovos não talharem).

Junte os ovos e bata 5 seg/vel 4. 

Cubra a maçã com este creme e leve ao forno cerca de 30-40 minutos a 180 graus.

 

 

 

 

Esparguete Salteado com Cogumelos Frescos e Camarão

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Mesmo tendo a Bimby em casa precisamos de ter receitas simples para fazer naqueles dias mais atribulados. É só preparar os ingredientes e deixar a Bimby cozinhar para si! A receita de hoje é uma adaptação da chave de receitas ABC Bimby.

Ingredientes:

20gr de Salsa

1 dente de alho

30 gr de azeite

300 gr de cogumelos frescos ou congelados

400 gr de miolo de camarão

1200gr de água

350 gr esparguete

Sal Q.b

Pimenta Q.b

 

 

Como se faz:

Pique a salsa 5 seg./ vel 7. Junte o dente de alho e o azeite e refogue 3 min/120°/vel 1. 

Junte os cogumelos e o miolo de camarão e o sal e salteie 12 min/120°/ vel colher inversa. Retire e reserve.

Sem lavar o copo coloque a água e uma colher de chá de sal e aqueça 10m/100°/ vel1. Junte o esparguete pelo bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem/100°/ vel colher inversa. Escorra a massa com a ajuda da varoma e coloque num pirex. Adicione os cogumelos e o camarão. Polvilhe com salsa picada.

Bom apetite!

 

Tradições de Natal com a Bimby: Rabanada Saudáveis

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Em época de Natal, sabem que é possivel fazer com a Bimby rabanadas mais saudáveis que as tradicionais?

E a minha receita é assim:

Rabanadas:

500 gr de leite

150 gr de de açucar

Casca de 1 limão

1 pau de canela

14fatias de pão branco de véspera

3 ovos

750 gr de água 

Q.b Canela em pó e açucar para envolver

Oleo para untar

 

Calda (opcional)

100 gr de açucar

50 gr de água

Casca de 1 limão

1 Pau de canela

 

Como se faz:

 

Para as rabanadas:

1.Coloque no copo o leite, o açucar, a casca de limão, o pau de canela e programe 12min/90º/vel colher inversa. Retire o leite para um recipiente, deixe arrefecer e passe as fatias de pão pelo leite de forma a ficarem embebidas.

2. Coloquei no copo os ovos e misture 10 seg./vel5. Passe cada fatia pelo ovo, coloque em quadrados de individuais de pelicula aderente untados com oleo. 

3. Coloque no copo a água, a varoma com as fatias de pão embrulhadas em pelicula aderente e cozinhe 25min/Varoma/vel1. Retire e deixe arrefecer.

4. De seguida envolva as fatias numa mistura de açucar e canela.

5. Pré aqueça o forno a 250º. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

6. Disponha as fatias no tabuleiro e leve ao forno durante 5 minutos ou até ficarem douradas. Retire e coloque numa travessa.

7. Para a calda: No copo limpo coloque o açucar, a água, a casca de limão e o pau de canela e cozinhe 5 min/100º/vel.1. Deixe arrefecer e deite sobre as rabanadas.

Uma receita Feliz para um Domingo Feliz!

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Não há nada melhor que aquecer os dias frios de inverno com uma bebida quente! O cappucino é já um clássico para estes dias. E se antes teria que sair de casa para saborear esta maravilhosa bebida agora já não será preciso, graças à ajuda da nossa Bimby!

 

Para 2 pessoas:

240gr de leite meio gordo bem frio

2 cafes expresso suaves/ descafeinado Açucar q.b

Cacau em pó ou canela para polvilhar

 

Coloque o leite no copo e misture 4min/vel3 ( tem que criar uma espuma compacta). De seguida programe 5 min/80°/ vel3.

Coloque açucar a gosto em 2 chavenas e adicione o leite delicadamente.

Por fim, adicione suavemente o café e polvilhe com cacau ou canela.

Bom domingo!

Lombinho de Porco com Castanhas

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Hoje é dia São Martinho. A tradição exige castanhas, quentinhas, assadas ou cozidas e um copo Jeropiga.

Porém as castanhas podem ser usadas de diversas formas na cozinha. São a combinação perfeita em pratos de carne. Podem ser usadas em bolos e sobremesas e ainda em cremes aveludados ou sopas.

A receita que coloco aqui hoje é « Lombinhos de Porco com Castanhas». Se gosta de castanhas não pode deixar de fazer este prato.

 

1. Horas Antes: Corte a carne em cubos, de tamanho semelhante às castanhas.

Coloque no copo o alho, o sal, o colorau e o vinho e pique 8seg/vel5. Retire e envolva com a carne e adicione a folha de louro.Coloque também as castanhas a descongelar, no frigorífico, se usar das congeladas.

2. Coloque no copo a banha e a carne e programe 7 m/100º/vel colher inversa .

3. Retifique de sal, adicione a marinada. Coloque as castanhas previamente temperadas com sal na varoma e programe 20m/varoma/vel colher inversa.

4. Retire as castanhas da varoma (sem casca) e junte-as a carne que está no copo. Programe mais 5 m/100º/ vel colher inversa

5.Sirva a carne com as castanhas e polvilhe com salsa, e sirva de imediato.

Sabores de Outuno: Creme de Cenoura e Coentros

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Uma sopinha cai sempre bem nos dias frios e chuvoso de Outono!

 

O que vou precisar:

500 gr de Cenoura

300 gr de Curgete ou batata

200 gr de Cebola

2 dentes de alho

600 gr de Agua 

50 gr de azeite

Coentros q.b

Sal q.b

1 pitada de pimenta (opcional)

 

Como se faz:

Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em 4 e coloque juntamente com os dentes de alho no copo. Adicione o azeite e pique 5 seg/vel5. Refogue 5 m/ 100º/ vel1.

Junte a curgete e a cenoura cortada em pedaços. Cubra com a água, tempere com sal e uma pitada de pimenta. Coloque a tampa e o copo medida e programe 25m/100º/ vel1. 

Triture  progressivamente 3,5,7 durante 1 minuto. Junte os coentros e programe mais 30 segundos progressivamente 3,5,7.

Decore com coentros e Croutons.

Bom Apetite.

 

3...2...1 O Jantar está na mesa: Bacalhau com camarões em Molho cremoso

Todos sabemos que uma grande parte do nosso orçamento familiar é para alimentação.

Nem sempre nos é possivel cozinhar as nossas refeições! Uns dias é porque chegamos muito tarde do trabalho e somos atingidos por uma preguiça enorme, outros dias é porque fomos jantar a casa de amigos ou familiares e acabamos por não ter almoço para o dia seguinte!

Perante isto, somos tentados a comprar refeições pré-cozinhadas e congeladas para ter no congelador para usar «em caso de emergência» ou até a passar no take-away para ir buscar uma refeição. Alguns destes produtos são processados e o preço deles tende a ser mais elevado.

A minha sugestão é que de vez em quando aproveite um bocadinho de um fim de semana, ou de uma folga para cozinhar uma ou duas refeições para congelar. E em vez de reduzir as quantidades nas receitas para mais doses, opte por manter as quantidades ficando assim com outras receitas pré-cozinhas!

A receita de hoje é uma optima sugestão para congelar!

 

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Bacalhau com camarões em molho cremoso

O que vou precisar:

250 gr broa em pedaços ou sobras de pão

4 pés de salsa

100 gr azeite

250 gr cenoura cortada em pedaços

400  gr cebola cortada em quartos

1000 gr migas de bacalhau (demolhado)

600 gr batata frita palha

6 dentes de alho

400 gr miolo de camarão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Bechamel:

2000 gr leite

160 gr farinha

70 gr margarina

 

Como se faz:

Coloque no copo a broa, 1 dente de alho e 4 pés de salsa e rale 25 seg/vel 9.

Adicione 30 gr azeite e programe 10 seg/vel 5. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, a cenoura, 2 dentes de alho e 60 gr de azeite e pique 8 seg/vel 5.Programe 5 m/Varoma/vel 1 para fazer o refogado.

Coloque o cesto com o miolo de camarão.

Coloque a Varoma com o bacalhau e programe 25 m/Varoma/vel 1.

Retire o refogado e o miolo de camarão para um pirex grande e envolva a batata frita.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg/colher inversa vel 4. Retire para o pirex e envolva com o preparado.

Coloque no copo o leite, a farinha, a margarina, o sal,a pimenta e a noz-moscada e programe 15 m/90ºC/vel 3

Se for para servir:

Envolva o molho bechamel com o preparado anterior e cubra com uma camada de bechamel e outra de broa.

Leve ao forno 20 minutos a 200º

Se for para congelar:

Divida o preprado por tabuleiros de alumino, envolva com o molho bechamel e cubra com uma camada de bechamel e outra de broa. Congele antes de ir ao forno.

 

Espero que gostem!!!

 

O Meu Arroz de "Pato" Fingido

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“Cozinhar é o mais privado e arriscado ato. No alimento se coloca ternura ou ódio. Na panela se verte tempero ou veneno. Cozinhar não é um serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros.”

Mia Couto

 

Mais do que alimentar, cozinhar para mim é um acto de partilha e amor...

Por isso com amor, partilho a minha receita de Arroz de "Pato" Fingido.

 

O que vou precisar:

  • 150 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 200 g vinho branco
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 frango (até 1300 g), partido em pedaços pequenos
  • 100 g chouriço corrente
  • 100 g bacon ( opcional)
  • água, q.b.
  • 400 g arroz vaporizado
  • 20 g salsa, cortada

Como fazer:

1. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.

2. Adicione o azeite e refogue 5 min/120°/vel 1.

3. Adicione o vinho, o caldo, o frango, o chouriço, o bacon e programe 30 min/120°/ colher inversa. Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.

4. Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até perfazer as 800 g, insira o cesto com o arroz e coza 25 min/100°C/vel 4.

5.Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, a salsa cortada e enfeite com chouriço. Leve ao forno para corar.

Espero que gostem :-)

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